Uma alternativa mais tranquila para aos lanches ou pequenos-almoços. Uma experiência de sabor sugerida pelos mais novos aqui em casa que ficou uma delícia.
Ingredientes (cerca de 10 panquecas)
Ingredientes (cerca de 10 panquecas)
- 100g de farinha trigo
- 50g de amido de milho
- 50g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 abacate (médio) amassado - cerca de 3 colheres de sopa
- 1 colher de café de sal
- 1 ovo
- 200ml de bebida vegetal ou leite meio-gordo
- 1 colher de sopa de azeite
Assim se faz:
Juntam-se todos os ingredientes no liquidificador, excepto o abacate. Primeiro os líquidos depois os sólidos e bater cerca de 3 minutos.
Juntar o abacate e bater até ficar homogéneo.
Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta um pouco de manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa. Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas, pode virá-la com a ajuda de uma espátula.
Bom apetite!
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