Andava desejosa de comer um manjar, e ainda não sabia que sobremesa fazer para a ceia da passagem de ano. Surgiu então a ideia de fazer uma manjar de coco, mas isso foi na véspera... Assim tive alguma dificuldade em encontrar o coco fresco para fazer a receita, mas o querido mano Muchi salvou o desejo e achou o coco.
Inspirei-me nesta receita aqui, mas fiz as minhas modificações.
Ingredientes
A calda
Como por aqui não se encontra ameixa preta em calda, fiz a minha calda.
Para o manjar
Descascar e ralar o coco (ou picar na picadora - que foi a minha opção).
Numa panela junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Misture tudo de forma que a mistura não fique com grumos.
Acrescente o coco picado e leve ao fogo brando; mexa sempre para não grudar nem encaroçar. Desligue o fogo quando atingir o ponto (quase durinho).
Coloque numa forma previamente humedecida e leve ao frio durante 4h.
Desenforme e coloque a calda por cima antes de servir. Poderá decorar com ameixas pretas.
Deixo aqui esta frase magnífica que adoro e sempre me acompanha. Tento sempre renovar e cuidar do meu jardim da vida com muito amor, atenção, bons gestos, mas nem sempre as nossas ações resultam da forma como esperávamos.
"Que em 2012 cresçam saudáveis as boas sementes que plantamos em 2011. Mas que possamos sem muita dificuldade retirar do solo tudo que não cresceu ou frutificou bem. E que esse solo se renove, para podermos começar de novo, tudo que quisermos novo."
Esta frase veio do blog Diga Maria, visite, vai ver que é uma delicia!!!
E como este é o primeiro post de 2012, desejo-vos um Feliz e Próspero Ano Novo.
Bom apetite!!
Inspirei-me nesta receita aqui, mas fiz as minhas modificações.
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| imagem emprestada daqui |
Ingredientes
- 1/2 l de leite
- 5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (farinha de "maizena")
- 1 vidro de leite de coco (como não encontrei o vidrinho, usei a lata, mas a quantidade é maior)
- 1 coco fresco
- 1 lata de leite condensado
- Calda de ameixas pretas
A calda
Como por aqui não se encontra ameixa preta em calda, fiz a minha calda.
- 250g de açúcar (aproximadamente)
- 1 copo de água
- 10 ameixas pretas secas (quanto mais ameixas mais intenso é o sabor)
Para o manjar
Descascar e ralar o coco (ou picar na picadora - que foi a minha opção).
Numa panela junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Misture tudo de forma que a mistura não fique com grumos.
Acrescente o coco picado e leve ao fogo brando; mexa sempre para não grudar nem encaroçar. Desligue o fogo quando atingir o ponto (quase durinho).
Coloque numa forma previamente humedecida e leve ao frio durante 4h.
Desenforme e coloque a calda por cima antes de servir. Poderá decorar com ameixas pretas.
Deixo aqui esta frase magnífica que adoro e sempre me acompanha. Tento sempre renovar e cuidar do meu jardim da vida com muito amor, atenção, bons gestos, mas nem sempre as nossas ações resultam da forma como esperávamos.
"Que em 2012 cresçam saudáveis as boas sementes que plantamos em 2011. Mas que possamos sem muita dificuldade retirar do solo tudo que não cresceu ou frutificou bem. E que esse solo se renove, para podermos começar de novo, tudo que quisermos novo."
Esta frase veio do blog Diga Maria, visite, vai ver que é uma delicia!!!
E como este é o primeiro post de 2012, desejo-vos um Feliz e Próspero Ano Novo.
Bom apetite!!
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