Panquecas de Abacate

Uma alternativa mais tranquila para aos lanches ou pequenos-almoços. Uma experiência de sabor sugerida pelos mais novos aqui em casa que ficou uma delícia.

Ingredientes (cerca de 10 panquecas)

• 100g de farinha trigo
• 50g de amido de milho
• 50g de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 abacate (médio) amassado - cerca de 3 colheres de sopa
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo
• 200ml de bebida vegetal ou leite meio-gordo
• 1 colher de sopa de azeite

Assim se faz:

Juntam-se todos os ingredientes no liquidificador, excepto o abacate. Primeiro os líquidos depois os sólidos e bater cerca de 3 minutos.

Juntar o abacate e bater até ficar homogéneo.

Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta um pouco de manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa. Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas, pode virá-la com a ajuda de uma espátula.

Bom apetite!

Deixe a sua opinião nos comentários.

Biscoitos Natalicios

Estes biscoitinhos são uma verdadeira delícia, excelentes para acompanhar um cafézinho.

Ingredientes

• 125g de manteiga
• 85g de açúcar mascavado
• 4 colheres  de sobremesa de mel
• 340g de farinha com fermento peneirada (usei farinha sem fermento, neste caso deverá acrescentar uma colher de chá de fermentento em pó)
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de cravinho em pó
• 1 ovo batido

Preparação
Numa panela, derreta a manteiga, o açúcar e o mel em lume brando, sem deixar ferver. Deixe arrefecer, junte o ovo e mexa.
Ao preparado anterior, junte a farinha, as especiarias e o bicarbonato de sódio e misture, formando uma bola de massa homogénea.
Coloque a massa num saco plástico e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Numa mesa polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo, de forma a não ficar muito fina. Corte a massa com moldes natalícios.
Distribua numa folha de papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 160ºC durante 15 a 20 minutos.

Bom apetite!!
 

Queijadinhas de leite

Ingredientes:

- 0,5l de leite;

- 100gr de farinha:

- 25gr de manteiga;

- 300gr de açucar;

- 4 ovos;

- canela q.b. e ou açucar q.b.

Modo de confecionar:

Misturar a manteiga no leite e levar ao lume até deixar ferver o leite. 

Deixar arrefecer bem.

Misturar a farinha com os ovos e o açucar e mexer muito bem. 

De seguida juntar o leite em frio e ir mexendo até estar tudo muito bem misturado.

Untar as forminhas e polvilhar com farinha, enchendo de seguida com o preparado anterior.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC durante 20/25min ou até corar ligeiramente.

Podem ser servidas simples, com canela ou açucar.

Bom apetite!

Bolo de Côco

Ingredientes do bolo:
- 4 ovos;
- 250gr de farinha de trigo;
- 250gr de açucar;
-125gr de manteiga;
- 50gr de côco ralado;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 6 colheres de sopa de leite.

Calda:
- 3,5 chávenas de café de açucar;
- 3,5 chávenas de café de leite;
- 1 colher de sopa de côco ralado.

Modo de confecionar:
Bater as gemas com o açucar, até ficar uma massa esbranquiçada. Bater as claras em castelo.
À parte, juntar às gemas, a manteiga derretida, a farinha, o leite, o côco e o fermento.
Levar ao forno (180ºC) numa forma untada e polvilhada de farinha, até o bolo estar cozido.
Para a calda, basta juntar tudo e levar ao lume e deixar ferver um pouco.
Quando o bolo estiver morno deitar a calda toda por cima.

Bom apetite!

Pãezinhos de leite

Esta receita é simples e rápida e uma ótima sujestão para um lanchinho.

Ingredientes

Para cerca de 12 pãezinhos

• 120g de margarina
• 300g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1/2 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 25cl de leite

Fiz assim

Pré-aqueça o forno a 200º. Prepare a forminhas para os pães pincelando com margarinha.
Misture a farinha (peneirada) com o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a margarinha e mexa com as pontas dos dedos deitando gradualmente o leite.

Mexa a massa com uma colher até obter uma mistura homogénea.

Distribua a massa pelas formas e leve a cozer no forno durante 25 minutos. Sirva quentes e poderá acompanhar com fiambre, queijo, doce ou simples.

Bom apetite!!

Truques e Dicas - Bolos

Os meus bolos ficavam sempre enqueijados e não cresciam e eu não encontrava justificação para que isso estivesse (quase) sempre a a contecer. Resolvi procurar algumas dicas que ajudassem a resolver o meu problema e partilho-as aqui convosco.
Algumas são do conhecimento de todos e outras poderão ser a solução para os vossos problemas (no meu caso foi!!).

• Deve-se usar todos os ingredientes com que se vai fazer o bolo à temperatura ambiente
• Quando se bater claras em castelo, devem-se bater firmes mas não em demasia, pois pode ressecar a massa do bolo
• Peneira-se a farinha, para a arejar, o ideal seria peneirar duas vezes. A segunda poderia ser já com o fermento caso a receita peça fermento
• Agite a embalagem do fermento, é uma composição de ingredientes que precisam ser misturados, pois separam-se em repouso
• Quando a receita indicar claras em castelo, pô-las em duas etapas, e mexer debaixo para cima delicadamente
• Não se deve untar as laterais da forma, isso faz com que o bolo quebre pois normalmente ele cresce e cede naturalmente um pouco depois ,e o facto de estar untado bloqueia esse processo rachando nas laterais. Depois de cozinhado é só passar uma faquinha que ele descola.
• Não se abre a porta nos primeiros 15m de cozedura
• Para ver se o bolo está cozido coloque o palito no centro do bolo e não na beirada, o palito tem que estar limpo e seco
• Se achar que bolo está muito corado e ainda cru no centro, tape-o com uma folha de alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo
• Deixe o bolo arrefecer em cima de uma grade para que o ar circule e evite colocar em superfícies frias

Boa sorte

 

Bolo rústico de Maçã

Já não havia receita nova aqui no Blog a quase uma eternidade... a razão?!
Chegou uma princezinha linda que me ocupa grande parte do tempo, e ainda tem o rapazote que vai fazendo das suas arumações pela casa, assim a dedicação ao blog entrou em stand-by.

Mas vamos ao que interessa...

Ingredientes

• 125g de manteiga (+ manteiga para untar  forma)
• 100g de açúcar amarelo (+ açúcar para untar a forma)
• 2 maças (eu usei mais para ficar bem recheadinho)
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 125g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Fiz assim

Pré-aqueça o forno a 210º. Unte a forma com manteiga e pouvilhe com açúcar amarelo. Descasque as maçãs e corte-as e fatias.

Disponha as maçãs em forma de flor no fundo de uma forma redonda (eu usei rectangular) e polvilhe com o açúcar baunilhado (fiz misturando um pouco de açúcar branco).

Derreta a manteiga numa pequena caçarola e deixe arrefecer (é importante que a manteiga arrefeça).

Bata os ovos numa tijela com o açúcar amarelo e o sal. Adiciona a manteiga derretida e a farinha peneirada aos poucos. Por fim junte o fermento.

Deite a massa sobre as maçãs e leve ao forno por 25 minutos, até ao bolo ficar bem dourado. Deixe arrefecer por uns minutos e desenforme. Sirva morno.

Os meus bolos nos últimos tempos tem ficados todos enqueijados e não crescem, mas no próximo post eu conto como resolvi esse problema.

Bom apetite!!

Canjica

Eu adoro canjica, e de vez em quando bate a quele desejo enorme de comer, então lá vou eu pro supermercado comprar os ingredientes do meu desejo.

emprestada daqui

Lista de compras:

• 250 g de milho branco (pra canjica)
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 2 chávena (chá) de leite (de soja)
• 1 chávena (chá) de coco ralado (com coco fresco é melhor, mas desta vez só tinha seco)
• 1 colher (café) sal
• 3 "flores" de cravinho da índia
• 1 pau de canela (opcional)
• água qb

Eu faço assim:
Colocar o milho de molho em água na véspera para amaciar.
Numa panela de pressão colocar o milho escorrido, acrescentar água para o cozimento, o sal e o cravinho. Caso use canela deverá adicionar agora (eu gosto mais sem a canela). Como o milho ainda vai inchar deverá colocar a água sempre uns dois dedos acima do nível do milho. Após começar a ferver contar 30min e desligar. Deixar sair naturalmente toda a pressão. Verificar se ficou cozido.

Acrescentar o leite condensado, o leite de coco e o leite ao milho cozido (não é necessário escorrer) e deixar ferver cerca de 10 min. Acrescentar o coco ralado (fresco ou seco) e mexer. Deixar mais 10 minutos para engrossar, mexendo pontualemnte para não grudar.

Poderá ser servida quente ou fria, conforme a preferência e decorada com cravinho e/ou canela em pó.

Espero que gostem, eu... me deliciei

Bom apetite!!

Kibe (ou quibe) de Frango

Vi esta receitinha no site "na minha panela".

A receita original era de kibe no forno, mas como eu estava com um pouco de pressa fiz mesmo frito e gostei do resultado.

Ingredientes:

• 250g de farinha para Kibe
• 300g de peito de frango moído/picado
• 1 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ramo (generoso) de Hortelã picado
• Sal e pimenta preta q.b

Fiz assim:

Deixei o o trigo para Kibe a hidratar por 30min, ao fim desse tempo escorrer muito bem. Eu utilizei um coador grande. Reserve.

Num refratário misture o frango, o azeite, a cebola, o alho e a hortelã picada. Tempere a seu gosto com sal e pimenta. Com as mãos amasse muito bem a mistura. Adicione o trigo para Kibe e volte a amassar muito bem.

Molde no formato tradicional ou em bolas e frite em óleo quente.

O Kibe normalmente é servido em festas como entrada/aperitivo, mas neste dia foi refeição. Acompanhei com arroz branco, batata frita e salada. Poderá fazer no forno (opção mais saudável e igualmente saborosa - ver aqui).

Bom apetite!!

Curiosidades:

"Quibe (ou kibe; em árabe كبة ['kibbeh] ou ['kubbah]) é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de carne moída (eventualmente substituída por proteína de soja), temperada com ervas, que pode ser cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Líbano, Síria e Iraque. É também comum no norte da África, na Turquia, na península arábica e em parte do Cáucaso, como na Armênia. Imigrantes dessas regiões difundiram a receita para outras partes do mundo - em especial para o Brasil, onde se pode comer quibe em padarias, lanchonetes, restaurantes e bares."  In: http://pt.wikipedia.org/wiki/Quibe

Bolo Rei

Inspirada na época natalícia aqui deixo uma relíquia que exige um grau de dedicação muito elevado, sim esta receita não é nada fácil, mas quando bem executada ... uma delícia.

Eu costumo fazer 3 Kg e dá em média 7 bolos.

A ter na dispensa:

- Uma masseira de madeira (onde se prepara a massa)

Ingredientes:

Por cada quilo de farinha

- 1 Kg de farinha;

- 25o gr de açucar;

- 20 gr de sal;

- 125 gr de manteiga;

- 6 ovos;

- vinho do Porto;

- 70 gr de levedura;

- raspa de limão (a gosto)

- Fruta cristalizada q.b. (abóbora colorida, figo, casca laranja, cereja, uva passa, pinhão, nóz, etc...)

Preparação do crescente (para 3 Kg)

Colocar na masseira 1 Kg de farinha e abrir um buraco na farinha (bem grande), colocar 18 ovos e 210 gr de levedura e amassar muito bem. Juntar farinha aos poucos até se obter uma massa (como a do pão em termos de consistência). Deixar repousar por 45 minutos perto de um local quente (lareira), essa massa fica na masseira encostada a um cantinho e tapada para não apanhar poeiras.

Enquanto o crescente descansa, ao lado na parte da masseira limpa colocar 1,5 Kg de farinha, o açucar e abrir um buraco, raspar o limão (quanto mais verde mais saboroso).

Quando o tempo do crescente estiver a terminar derreter 375 gr de manteiga.

Derreter as 60 gr de sal em água quente.

Terminado o tempo de descanso da massa, à parte da raspa juntar o sal e a manteiga derretidos e amassar muito bem, de seguida juntar o crescente e acrescentar água, se necessário, (é sempre preciso acrescentar água, esta pode ser morna) mas não em demasia, juntar o vinho do Porto (aproximadamente um cálice ).

PS- Ir juntando farinha às mãos para ir trabalhando a massa, pois a massa final tem de ter a consistência da do pão.

Chegou a altura de juntar as frutas secas:

- nóz (partida);

- sultanas (uva passa);

- pinhão;

- fruta cristalizada (variada e cortada aos cubinhos pequeninos), misturar muito bem mesmo.

PS-Deixar alguma desta fruta para enfeitar.

Deixar repousar novamente por 1h/1,5H.

Dividir a massa.

Fazer uma base em papel costumo aproveitar os pacotes de açucar e farinha e com uma tesoura arredondo de modo a deixar um círculo com o máximo de tamanho e polvilhar com farinha.

Passar ambas as mãos por farinha antes de dar a forma aos bolos. Tirar um bocado da massa e pousar numa superfície polvilhada ela também de farinha e com o dedo direito fazer um buraco e ir rodando a massa de modo a fazer um anel bem redondinho, de seguida pousar sobre o papel polvilhado.

Enfeitar os bolos com a fruta cristalizada a gosto.

PS- Costumo deixar metades de nóz inteiras fica uma maravilha torradinha ;)

O forno deve estar pré- aquecido a 200ºC.

Antes de colocar os bolos no forno, temos de pincelar os bolos, mas sem encharcar (isto vai deixar os bolos lourinhos por cima) com a seguinte mistura. Uma gema de ovo e um pouquinho de água fria mesmo muito pouco 1 a 2 colheres de sopa + ou -.

Quando estiver cozido, tirar do forno e agora desta vez pincelamos com a seguinte mistura: 3 colheres de sopa de açucar bem cheias e água q.b. (desta vez quero uma solução quase saturada, ou seja, a água bem doce).

Logo de seguida para dar um ar de neve colocar açucar em pó num coador e ir abanando pelo bolo todo, mas sem exagerar.

Bom apetite!

Manjar de Coco

Andava desejosa de comer um manjar, e ainda não sabia que sobremesa fazer para a ceia da passagem de ano. Surgiu então a ideia de fazer uma manjar de coco, mas isso foi na véspera... Assim tive alguma dificuldade em encontrar o coco fresco para fazer a receita, mas o querido mano Muchi salvou o desejo e achou o coco.

Inspirei-me nesta receita aqui, mas fiz as minhas modificações.

imagem emprestada daqui

Ingredientes

• 1/2 l de leite
• 5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (farinha de "maizena")
• 1 vidro de leite de coco (como não encontrei o vidrinho, usei a lata, mas a quantidade é maior)
• 1 coco fresco
• 1 lata de leite condensado
• Calda de ameixas pretas

A calda
Como por aqui não se encontra ameixa preta em calda, fiz a minha calda.

• 250g de açúcar (aproximadamente)
• 1 copo de água
• 10 ameixas pretas secas (quanto mais ameixas mais intenso é o sabor)

É muito fácil fazer esta calda. Coloque o açúcar, a água e as ameixas abertas (com o caroço) a ferver em lume brando até a calda atingir o ponto desejado (caramelo).

Para o manjar

Descascar e ralar o coco (ou picar na picadora - que foi a minha opção).
Numa panela junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Misture tudo de forma que a mistura não fique com grumos.
Acrescente o coco picado e leve ao fogo brando; mexa sempre para não grudar nem encaroçar. Desligue o fogo quando atingir o ponto (quase durinho).
Coloque numa forma previamente humedecida e leve ao frio durante 4h.
Desenforme e coloque a calda por cima antes de servir. Poderá decorar com ameixas pretas.

Deixo aqui esta frase magnífica que adoro e sempre me acompanha. Tento sempre renovar e cuidar do meu jardim da vida com muito amor, atenção, bons gestos, mas nem sempre as nossas ações resultam da forma como esperávamos.

"Que em 2012 cresçam saudáveis as boas sementes que plantamos em 2011. Mas que possamos sem muita dificuldade retirar do solo tudo que não cresceu ou frutificou bem. E que esse solo se renove, para podermos começar de novo, tudo que quisermos novo."
Esta frase veio do blog Diga Maria, visite, vai ver que é uma delicia!!!

E como este é o primeiro post de 2012, desejo-vos um Feliz e Próspero Ano Novo.

Bom apetite!!

Doce de Chu Chu

Fiz este doce para aproveitar os chu chus que me foram oferecidos!

Ingredientes:

- 1100 gr de chu chu descascado e descaroçado;

- 500 gr de açucar;

- 2 paus de canela;

- 4 casquinhas de limão;

Confecção:

Com um ralador ralar o chu chu ou então cortar em quartos e ir lascando muito fininho para um recipente.

Este doce é feito na panela de pressão.

Colocar todos os ingredientes e levar ao lume brando e deixar cozinhar por 40 minutos, depois de a panela de pressão começar a ferver.

Depois de feito colocar em frascos.

Bom apetite!

Notas:

Foi a primeira experiência, mas eu retirava 100 gr de açucar e a casca do limão pode ser verde, fica um gostinho saboroso a limão.

Tarte de Chuchu

A pedido de várias pessoas, aqui vai uma deliciosa receita que me foi fornecida pelo meu querido Marco :)

Ingredientes:

- 1 Kg de chuchus limpos

- 200 gr de açucar

- 4 ovos

- 5 colheres de sopa de farinha

- 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga

- raspa de um limão

- 2 colheres e 1/2 de chá de fermento

- canela e açucar em pó (para os mais gulosos)

- manteiga para untar a tarteira

- farinha q.b. para polvilhar a tarteira

- papel vegetal (opcional)

Preparação:

Cozer o chuchu em água e um pouco de sal. Quando estiver cozido passar pela varinha mágica. Colocar o preparado obtido num pano e deixar escorrer muito bem. Convém fazer esta parte de véspera ou uma hora antes para não fazer tudo à pressa.

Bater os ovos, o açucar e a manteiga, juntar a raspa de limão, a farinha e o fermento, e por fim adicionar o chuchu escorrido. Mexer bem o preparado.

Untar muito bem a tarteira e polvilhá-la de seguida. Colocar a massa obtida anteriormente e levar ao forno médio a cozer durante cerca de 45 minutos.

Quando estiver pronta deixar amornar e desenformar, de seguida colocar a canela e o açucar em pó.

Notas:

À massa podem ser adicionadas 100 gr de amêndoa com pele moída grosseiramente.

Pode acontecer a tarte começar a ficar corada de mais antes de estar pronta para isso basta colocar papel de alumínio para não deixar queimar.

Fazer o teste do palito até não vir massa agarrada.

Bom apetite!

Pão de Jamon

Esta é uma receita tradicional da Venezuela e a primeira vez que comi foi em casa da Madrinha. Muito bom.
Os meus irmãos são devoradores (e eu também) deste pão, por isso resolvi procurar a receita pra fazer para eles (e para mim), assim esta receitinha é dedicada aos meus manos, Maninho e Muchi.

Encontrei aqui, e fiz umas pequeninas modificações.



Para a massa:

• 2 Saquetas de fermento padeiro (Vahiné) - usa-se 1 saqueta por cada 250g de farinha
• 1 Chávena (chá) de água morna
• 1 Colher (chá) de açúcar
• ½ Kg de farinha de trigo
• 3 Colheres de sopa de açúcar
• 1 Colher de chá de sal
• 6 Colheres de sopa de azeite
• 1 Ovo
• Farinha para enfarinhar a superfície
• Manteiga para untar a massa (aberta) qb

Para o recheio

• 250gr de bacon magro fatiado 
• 250gr de pá fumada (ou fiambre comum)
• Uva passa q.b. (cerca de 100g)
• Azeitona (verde ou preta) q.b. - pode ser com ou sem caroço, originalmente é com caroço (cerca de 100g)

Para pincelar e selar a massa 

• 1 gema de ovo

Faz-se assim

Dilui-se o fermento de padeiro e a colher de chá de açúcar na água morna.

Num recipiente coloque a farinha, o açúcar e o sal e misture. Abra um buraco no meio e acrescente o fermento diluído,  o ovo, e o azeite. Mexa, sove, bata até obter uma massa suave que se despegue das mãos. Se necessário acrescente farinha ou água morna para a massa ficar no ponto.

Cubra o recipiente com um cobertor ou toalha e deixe a massa descansar durante o tempo indicado na embalagem do fermento (cerca de 1h).

Abra a massa em um retângulo, na espessura de aproximadamente 1cm (ou menos). Sobre a massa coloque as fatias de fiambre, por cima do fiambre disponha as de fatias de bacon e distribua as azeitonas e passas uniformemente.

Enrole a massa formando um rolo (rocambole). Feche as laterais e a massa com um pouco de gema de ovo - ajuda  colar.

Forre uma assadeira com papel vegetal ou unte com manteiga e enfarinhe e deixe o rolo descansar até dobrar de volume.

Pincele com a restante gema e leve ao forno médio (180º) pré-aquecido durante aproximadamente 20min.

Sirva fatiado.

Bom apetite 

Mousse de Morango

Vi esta receitinha de mousse de morango no blog da Lets e achei que era uma delicia.

retirado da net, se for sua me enviei um e-mail que indico os créditos

Vai ser preciso

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 2 unidades de iogurte natural
• 1 saquinho de Tang

Faz-se forma muito fácil e rápida.
Misturar tudo com a varinha mágica. Dividir em tacinhas individuais (ou não) e colocar no frigotifico até servir.

Comprei os ingredientes pra fazer a delicia, mas fui fazer a casa da minha mãe, então faltou as natas. Troquei por mais um iogurte natural. Ainda pensei em acrescentar folhas de gelatina, mas não vale a pena, fica muito cremoso.

Resultado: Ficou um pouco doce demais, mas é saborosa e parece mesmo danoninho, como diz a Lets.

Obrigada Lets por me emprestar a receita, da próxima vez sigo à risca.

Abraço

Doce de abóbora

Chegou o Outono, e como não podia deixar de ser há que aproveitar o que se plantou nas estações anteriores, para este doce a rainha é a abóbora.

Ingredientes:

- 1 kg de abóbora

- 750 gr de açucar

- 200 gr de côco ralado

- cravos da índia e canela em pau (a gosto)

Confecção:

Descascar a abóbora e cortá-la aos cubos.

Juntar o açucar, o cravo, a canela e colocar a cozer em lume baixo.

Após estar cozida amassar muito bem a abóbora, misturar de seguida o côco e deixar cozer por pelo menos mais 5 minutos.

Deixar arrefecer e conservar em frascos no frigorífico.

Notas:

Para conservar também se pode colocar alguns dos frascos no congelador, maneira de ter doces todo o ano.

Folhado de Alheira com espinafre

Quando chegamos a casa depois de um dia de trabalho só apetece sentar no sofá para descansar ou brincar com os filhos... mas é preciso fazer "a papa".

Esta receita é muito simples e rápida de fazer, para aqueles dias em que falta horas e sobra trabalho, foi uma dica da querida Cláudia, que numa visita cá a casa troxe para experimentarmos.
Provei, gostei e fiz.
Como a inspiração foi da Cláudia, fica aqui a dedicatória. Obrigada.

Na despensa
1 alheira (pode ser de caça, bacalhau, vegetariana)
1 rolo massa folhada pronta (à venda no supermercado)
Espinafre q.b.
Sal q.d.
Ovo opcional

Faz-se assim

Coza o espinafre (ou bróculo) e tempere de sal. Depois de cozido deixe escorrer muito bem (para não molhar a massa). Reserve.

Corte a alheira ao meio, no sentido longitudinal, para retirar o "recheio". Reserve.

Abra a massa folhada sobre o papel vegetal. Disponha por camadas o recheio da alheira e o espinafre escorrido, sem ordem preferecial.

Depois feche a massa e leve ao forno a 180º até ficar dourada (cerca de 20 min).
Se quiser pode pincelar a massa com ovo para ficar mais dourada. Eu não costumo fazer.

Já está pronta!!

 Bom apetite!!

Gostou?! Deixe o seu comentário

Torta Mármore

Este é um bolo que eu uso muito para os aniversários, é leve e fica muito bonito quando fatiado.

Ingredientes:

- 6 ovos

- 25o gr de açucar

- 6 colheres de sopa de água

- 180 gr de farinha

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Confecção:

Bater 2 ovos inteiros com 4 gemas e o açucar (deixar duas colheres de sopa de parte).

Adicionar a água aos poucos.

Bater as claras em castelo, um pouco antes das claras estarem prontas, juntar duas colheres de açucar e continuar a bater até ficarem bem consistentes.

Misturar a farinha com o fermento e adicionar ao creme inicial, alternando com as claras.

Dividir a massa conforme o desejado e a uma das metades juntar as duas colheres de sopa de chocolate em pó.

Colocar alternadamente a massa, numa fora previamente untada com manteiga ou margarina.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC até estar cozido.

Deixar arrefecer e rechear com a mousse de chocolate e levar ao frigorífico.

Notas:

A mousse faço-a com antecedência portanto quando a coloco ela já se encontra no ponto, evitando escorrer pelo bolo depois.

No fundo da forma coloco papel vegetal untado para que não haja problemas de o bolo colar ao fundo e assim torna-se mais fácil de desenformar.

Para um aniversário vario, por exemplo não ponho recheio e faço chantily e barro o bolo depois de frio, e por cima gosto de colocar fruta, sem exagero!

kiwi, morango, uva, pêssego em calda ou até confetis de chocolate, são as variações possíveis para enfeite do bolo.

Bom apetite!

Puré Gelado "La Reine"

Receita fornecida pelo meu querido Marco

Ingredientes:

- 1Kg de maçãs

- um pouco de sumo de limão

- 1 pau de canela

- 4dl de iogurte natural

- 100gr de açucar

- 4 folhas de gelatina

- Um pacote de palitos "La Reine"/ ou bolacha Maria

Confecção:

Cozer as maçãs descascadas e descaroçadas com o sumo de meio limão, o pau de canela e um pouco de água 3 a 4 dl (+ou- a quantidade que usei). Quando estiverem cozidas tirar o pau de canela e desfazer em puré com uma varinha mágica.

Ao preparado obtido juntar o iogurte, o açucar e as folhas de gelatina.

Fazer camadas de palitos com o puré obtido, sem preferências de ordem.

Notas:

Demolhar as folhas de gelatina por 3 minutos em água fria

Juntei as folhas demolhadas ao puré para ficar bem diluídas no puré evitanto acrescentar mais água à sobremesa

Não ecolher as folhas de gelatina mais baratas, pois não solidifica tão bem.

Os palitos têm melhor capacidade de absorção e combina melhor. (Mas também fica bom com a bolacha Maria!)

Sugestão:

Eu usei uma taça uma vez que o puré estava um pouco líquido, se fosse um creme bem consistente poderiamos uar os palitos para formar uma espécie de taça.

Bom apetite

Bolo de chocolate Ana

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros

- 2 chávenas de açucar

- 2 chávenas de farinha

- 3/4 de chávena de óleo

- 1 chávena de leite morno

- 1 colher de sobremesa de fermento

- 1 embalagem de chocolate em pó (125gr)

Confecção:

Ligar o forno a 180ºC.

Untar uma forma e polvilhar com farinha.

Bater muito bem os 4 ovos inteiros com o açucar, o fermento, o chocolate, a farinha e o óleo até

obter um creme homogéneo. Juntar o leite e envolver muito bem.

Levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.

Et Voilá

Sugestão:

Para os mais gulosos, cortar em pedaços colocar no frigorífico.

1) Fazer um creme de chocolate e juntar ao servir.

2) Barrar os pedaços com o creme e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Notas:

As chávenas são de chá.

Para quem gosta de um bolo que não fique demasiado seco.

Bom apetite!